侘寂　店主の寺澤です毎度！突然ですが、菊川市半済の侘寂は、令和６年１月末までのご予約を持ちまして休業いたします。現在、菊川駅前に移転開業準備中でして、開店日の目標として令和６年２月２３日の開業を目指しております。開店日が確定次第、Instagram等でご報告を致しましてから、ご予約を承ります。６年半の短い期間でしたが、地元に愛され、いつも褒めていただき、とても楽しくお仕事ができたのも、侘寂をご利用いただいておりましたお客様のおかげです。半済の侘寂の店舗ですが、後継を望まれる方がおりましたらお譲りします。家賃は安いし駐車場もあります。週末は常に満席にならんばかりのお客様でにぎわっておりました。日本料理専門調理師がメニュー作りや味の選定などアドバイスいたし...
甘辛い、だけじゃない。侘寂の　あまから手羽先　①国産生手羽先使用②自家製無添加タレ・こだわり花蜂蜜使用・熟成蔵出し黒みりん使用で深いコク・自社で臼挽き挽きたてスパイス・甘みと香りの強い、辛さを抑えた唐辛子③仕込みと打ち粉に『菊川深蒸し茶』を使用・鶏に旨味と風味を付与④『コレステロール0』揚げ油に酸化しにくい厳選キャノーラ油使用⑤独自の『サクッと長続き製法』静岡・菊川市よりあなたへ！『サクっ！じゅわっ！美味い！幸せ！』手羽先サミットの会場でもあなたの記憶に残る手羽先でありたい！【緊急告知】令和５年６月２日(金)～４日㈰本場名古屋市で開催される手羽先サミット　に出店決定！！『侘寂-wasabi-のあまから手羽先』は手羽先ブースの⑭番です。美味しかったら侘寂...
↑それはなぜって？菊川発祥の深蒸し茶をアピールできる名物を発信する！その為には、手羽先のマニアが集まる手羽先サミットの会場でなるべく沢山の人に菊川深蒸し茶を使った美味しい手羽先を提供する！これが私ができる、私が考えた菊川アピールの近道だと思ったからです。私が出来ることは、料理を作る事しかできませんから。本音を言います、もっと沢山の人に私の手羽先を褒めてもらいたかったのです！ww２月に参加の依頼をし、イベント関係者には数ある応募の中から侘寂の『あまから手羽先』の出店を選んでいただきました。私の熱意に賛同していただた事なのだと思います。ありがとうございました。注：なぜ今回『あまから手羽先』と命名したかというと、甘めの味付けなので「甘い」イメージを持ってもら...